Дітям до 14 років забороняється не лише їсти, а й збирати чи перебирати їх, оскільки отруйні гриби часто маскуються під їстівні. Зокрема бліду поганку від їстівної сироїжки важко відрізнити навіть досвідченим грибникам. Також небезпечними є старі та перезрілі гриби. Вони дуже активно вбирають в себе отруйні речовини з ґрунту та повітря, особливо, якщо ростуть біля доріг, залізниць чи сільськогосподарських угідь, які обробляються хімічними препаратами. Тому під час приготування їх слід відварювати три і більше разів, щоразу зливаючи воду. Не можна покладатись на народні методи виявлення отруйних грибів. Головні симптоми отруєння - блювота, діарея, запаморочення і навіть галюцинації. Симптоми можуть проявлятися через 6-24 годин після отруєння.
У разі виявлення ознак отруєння необхідно негайно звернутися до медичного закладу. Ні в якому разі не можна займатись самолікування.
До приїзду медиків слід промити шлунок, дати потерпілому холодного міцного чаю або кави, молока з медом. Людина не повинна рухатися, адже це сприяє всмоктуванню і розповсюдженню отрути. Необхідно прикласти грілку на живіт і ноги, оскільки людину морозитиме.