– Ми зорієнтували свою діяльність не лише на виробництво, а й на туризм, адже він також розвиває підприємство та інфраструктуру району.
Зернові та бобові експортуємо в більшість країн Європи, але частину реалізуємо в Україні.
Соки виключно на місці – у деяких мережах супермаркетів, переважно столичних. Продукція органічна, тому смак дещо відрізняється від звичних магазинних соків.
Саме тому ми пропонуємо дегустувати продукцію всім охочим, – розповідає директор підприємство Микола Мисник.
Господарство «Золотий Пармен» створено у 2005 році. Воно займається і зерновими, і круп’яними культурами, і свинарством, але тут мова йтиме саме про виробництво соків прямого віджиму. До речі, про це Микола Мисник замислився у 2012 році, бо земля довго пустувала й не оброблялася хімікатами, що дало змогу спробувати вирощувати органіку. Тоді ж було облаштовано власний цех із перероблення та пакування соків, а також сертифіковано виробництво сільськогосподарської продукції.
За словами Миколи Мисника, «Золотий Пармен» вирощує культури без додавання хімічних, мінеральних добрив, хімічних засобів захисту рослин – гербіцидів, пестицидів та ін. Основна мета – виготовляти чистий та натуральний продукт і популяризувати здорове харчування серед українців.
– На жаль, люди втратили смакову пам’ять, бо в більшість продукції, що представлена на ринку, додаються хімікати. Коли ми подалися на один із міжнародних конкурсів, то в російському журналі про нас написали таке: «Какое-то предприятие предложило жюри такие соки, что дегустаторы были в замешательстве».
Ми переконані, що люди мають носити одяг із природних тканин та вживати виключно натуральну їжу, – додає Микола Мисник.
Понад усе журналістів, які дегустували продукцію цього господарства на Миколаївському ярмарку в Коропі, здивувало, що соки продаються не усюди. Це попри те, що керівництво «Золотого Пармену» має філософію, яку б підтримало чимало потенційних покупців.
Тим паче, з огляду на те, що вартість їхнього соку дещо корелює з ціноутворенням тих торгових марок, які під назвою соку в кращому випадку продають нектари.
Господарство «Золотий Пармен» невелике, свою продукцію виробляє виключно з того, що виросло на власних чистих землях. Сподіватися коропські органіки можуть виключно на себе, придбати якийсь складник у інших підприємств – зась! Один неправильний крок у виробництві – і ти вже не органік.
Вкладаючи у виробництво душу, власник господарства разом зі своєю командою постійно експериментує. В асортименті соків є дещо незвичні поєднання компонентів: яблуко-морква, яблуко-гарбуз, яблуко-буряк, яблуко-чорна смородина, береза-яблуко, береза-імбир… І таких одинадцять комбінацій. Цукор у соки не додається, смак природний.
Зберігається сік у вакуумній упаковці «Baginbox» з краником. Це єдина упаковка, яка після відкриття зберігає соки у свіжому вигляді до останньої краплі використання. Для естетичності і зручності пакується ще й у картонну коробку.
Таке виробництво на початку свого існування взагалі не приносило доходу (працювали у мінус, а потім у нуль), але з часом ідея невеличкої команди трансформувалася у серйозне підприємство. Сьогодні Микола Мисник пропонує дегустувати соки усім охочим, адже вірить, що гастротуризм допоможе Коропській громаді розвиватися, а українцям – поважати себе та споживати виключно справжню, а не синтетичну їжу.
{jb_greenbox} ЦІКАВИНКА: Директор фермерського садівничого господарства «Золотий Пармен» Микола Мисник постійно спілкується з тими, хто дегустує соки. За багато років йому вдалося скласти такий собі рейтинг вподобань різних категорій населення: малюки п’ють майже все, школярі уподобали яблучний сік, жінки надають перевагу яблучно-гарбузовому і яблучному, а чоловіки – буряковому, яблучному, березовому.{/jb_greenbox}
Юлія КОВТУН