Нішеві культури — модна забаганка Європи чи реальний шанс для аграріїв Чернігівщини?
Саме органіку хочуть бачити на своїх прилавлавках європейці. Українці ж мають усі шанси задовольнити ці потреби. Розвиток органічного сільського господарства в Україні розпочався наприкінці 90-х років минулого століття. Уже у 2000-х усе більше фермерів зважуються спробувати сили у вирощувані нішевих культур. До переліку органічної продукції, виробленої в Україні, входять зернові культури (пшениця, ячмінь, овес, жито, гречка) та продукти їхньої переробки (борошно, крупи), бобові культури (соя, горох, нут, люпин), олійні культури (соняшник, ріпак), мед, овочі, фрукти, ягоди та продукти їхньої переробки (повидло, сиропи, соки), сухофрукти, м’ясні вироби (ковбаси, сало, паштет, смалець) тощо. ...