Харчові Отруєня

{jb_greenbox}Приготовану поза домом їжу вживають 30% дорослого населення (серед людей до 40 років — 51%, у віці 40 років і старші — лише 17%). Лідерами відвідування є кафе або бістро, на які припадає 40% останніх візитів, а ресторани відвідує лише 9% населення. Популярними також є харчування в піцеріях (18%), кав’ярнях (17%) і купівля готової їжі у вуличних кіосках/прилавках із їжею (17%). Такі дані наводить Київський міжнародний інститут соціології (КМІС), який у лютому провів всеукраїнське опитування громадської думки.{/jb_greenbox} ...

Причини харчових отруєнь. Причини харчових отруєнь досить прості, і, в теж час писати про них складно. Складно виділити саме ті продукти, що викликали цей стан. Основною причиною виникнення харчових отруєнь є мікроби і бактерії, що потрапляють в організм людини з їжею. Також отруєння можуть викликати отруйні хімічні сполуки, що знаходяться в продуктах. Виникає питання, якими продуктами найчастіше труяться? Давайте розбиратися. М’ясні продукти. Це ще одна серйозна «група ризику», в першу чергу пов’язана з певними умовами зберігання та приготування. На м’ясі, яке довгий час знаходиться поза холодильником, посилено розмножуються хвороботворні мікроорганізми. Особливо це стосується курятини. ...