Хліб

Вони об’їхали багато монастирів Західної України, де з ними поділилися рецептами та секретами, а також навчили випікати монастирський хліб. Як розповіли ЧЧ в Менській районні філії Чернігівського обласного Центру зайнятості, на нещодавно відкритій хлібопекарні побували з екскурсією менські школярі. Юнаки та дівчата не тільки дізналися про те, як випікають хліб, але й самі взяли участь у виготовленні булочок: з маком, вишневим джемом, шоколадом і навіть… морозивом. ...

Минуле подорожчання відбулось три тижні тому, у жовтні, — від 14.20 до 14,80 грн, а на початку року хліб подорожчав від 12.20 до 15,50 грн — аж на 27%. У 2017 році «київський» хліб дорожчав теж п’ять разів, від 8,40 до 12,20 грн, на 45%. А всього за два роки — від 8,40 до 15,50 грн, або на 84,5%. А той же хліб, але розрізаний на скибки, коштує аж 19,85 грн. І це в супермаркетах, а у приватних підприємців ще дорожче. ...

Керівник делегації, мер міста Чжоукоу Дін Фухао визнав, що українська пшениця краща за своїми якостями. Тож у Китаї готові переробляти зерно з Чернігівщини та допомагати зі збутом української продукції. Відтак у Чернігівській облдержадміністрації розраховують на покупців пшениці з Китаю. До речі, підприємства Чернігівщини, як і інших регіонів України, нещодавно представляли свою продукцію на Першій китайській міжнародній виставці, що днями завершила роботу в Шанхаї. Там же обговорено передумови створення зони вільної торгівлі між двома країнами. ...

Як відомо, у червні цього року поля на півдні України потерпали від сильної посухи. В основному за червень випало всього від 30 до 50% від місячної норми опадів. У той же час, з кінця червня і практично увесь липень країну заливало дощами. Втім, у Мінагрополітки запевняють, що передумов для дефіциту пшениці немає, хоча урожай цієї культури буде нижче торішнього - на рівні 23 млн тонн проти 26,2 млн тонн за підсумками 2017 року. ...

Дані світлині на своїй сторінці у мережі Фейсбук опублікував фотограф Віктор Кошмал. - «Хліб всьому голова». Так стверджує народна мудрість. Але що відбувається із хлібом виробництва Чернігівського хлібокомбінату? І це не тільки у літній період. Я по правді сказати вже давненько збирався поставити фото, але як кажуть вже терпець урвався. Друзі, а чи часто у вас хліб «ЗАЦВІТАЄ»? Це при тому, що ми з дружиною беремо завжди половинку хліба. А як у вас, хотілося б почути і вашу думку? – цікавиться він. ...

Володимир Любченко поділився своєю знахідкою - цвяхом у хлібі. Мабуть, так виробник турбується про рівень заліза в організмі споживачів.

За словами головного технолога цеху випічки Андрія Куриленка, ТОВ «Рижський хліб» - єдиний в Україні хлібзавод, який використовує давні латвійські технології хлібопечення в поєднанні з сучасними інноваціями. Його відкриття відбулося торік. Нині на підприємстві працює понад сотня працівників. Завод розрахований на цілодобову роботу в три зміни, продуктивність кожної з яких складає від 3 до 5 тон готової продукції. Таємниця їхнього смачного хліба криється в рецептах та майстерності видатного пекаря, майстра свого ремесла - Альберта Блумберга. ...

ергу, планується ще дві. У проект уже інвестовано близько двох мільйонів євро. У пекарні працює більше 60 осіб, розширюватимуть штат до трьохсот працівників. За зміну (8 годин) має виходити близько 5 тонн продукту. Асортимент — 16 товарних одиниць: хліб, грінки, сухарики, чіпси. Особливість виробництва полягає у старовинній латвійські рецептурі та значному відсотку ручної роботи, адже консистенція тіста не дозволяє ділити його механічним способом. — Під час приготування хліба використовується артезіанська вода і не додаються дріжджі та олія. Борошно ошпарюють. Закваску витримують в осикових діжах ручної роботи протягом доби. Випікається хліб при різних температурних режимах та довго дозріває опісля, — розповідає генеральний директор Геннадій Макаренко. — Наразі вартість одного кілограма до 80 гривень. Доволі висока ціна диктує нам необхідність фасувати продукт меншими порціями. Поки знайти наш товар можна лише у кількох магазинах Чернігова, однак ми напрацьовуємо мережу розповсюдження. ...

Як бачимо, хліб супроводжує нас із початку й до кінця життя. Але чому цю божу святиню ми повинні їсти з рук ворога? У 2017-му, на 3-й рік військової російської агресії, у Прилуках продається хліб з Російської Федерації. Так, на прилавку одного з місцевих магазинiв прилучани можуть зустріти бутербродний хліб російського виробництва. Це іще більш дивно, коли Прилуцький хлібозавод виробляє безліч видів хліборобних виробів, то навіщо ж віддавати гроші нашому недругу? Журналісти газети “Град Прилуки” дізнавались, що думають про цю ситуацію жителі Прилук. ...

Відтепер кожен новгород-сіверець, купуючи хліб чи булку, може залишити ще одну для людей, що опинились у скруті. Ініціатором цієї акції стала заступник директора ТОВ «Новгород-Сіверський елеватор» Маргарита Колос. “Ця ідея виникла в мене ще півтора роки тому, в Інтернеті багато про це пишуть. Син у мене за кордоном, розповідає постійно про такі акції. Там їх дуже підтримують. Там вони пов'язані не тільки з хлібом. На основі цього я розробила ще декілька проектів. Вони будуть дуже цікаві для нашого міста. А з хлібом мабуть вже 4 місяці у мене в “АТБ” є постійні клієнти. Це люди похилого віку - жінка й чоловік. Я не знаю їхніх прізвищ, але вони раз в тиждень чекають мене і я купую їм хліб”, - розповідає Маргарита Колос. ...