Як у Чернігові євроінтегрують шкільне харчування
Найважливішим нововведенням для операторів, що надають послуги харчування, стане введення міжнародної системи Hazard Analysis and Critical Control Points (НАССР). Читати також: Система контролю за якістю харчових продуктів на Чернігівщині: мріємо чи діємо? Окрім того, підприємство, яке надає послуги в навчальних закладах, має бути внесене до Державного реєстру потужностей операторів ринку (або, в разі необхідності, отримати експлуатаційний дозвіл). Також воно повинно мати можливість контролювати колег, які постачають йому харчові продукти, тобто забезпечити простежуваність. ...